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Das Kapital junto al calefón | Re: ¿Alguien tiene alguna pregunta?

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Leos escribió:En el rebozado tiene que ir primero la harina, que es lo que absorbe la humedad del alimento y hace que el huevo quede mejor impregnado. Sería: enharinar, sacar bien los restos de harina, pasar por huevo, pasar por pan rallado y freír. Si ponés lo que vas a freír un rato antes en la heladera para que se enfríe es mucho mejor, así se asienta el rebozado y hay menos chances de que se salga.


te pasás, qué genio
gracias Lu también
<3

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